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玉兰花开 舌尖上的玉兰

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-09  浏览次数:250
 遥看管院前那株曳曳生姿的玉兰,

人道是:花不醉人,人自醉。

玉兰花开 舌尖上的玉兰

玉兰花开 舌尖上的玉兰

醉她的圣洁如玉,

迷她的花香似兰,

情人坡下,玉兰树旁,

携手仰望星辰。

玉兰花开 舌尖上的玉兰

那你知道,玉兰还有其他功效么?

清代《花镜》谓:“其(花)瓣择洗清洁,拖面麻油煎食极佳,或蜜浸亦可。”

快跟上我们博学的先人脚步,

不知道的小伙伴们可要仔细往下瞧了哟~

1.药用

玉兰花性味辛、温,具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。

玉兰花浸酒过滤后,浓缩成稠状浸膏,以棉条浸透塞入鼻腔,对急性鼻炎有疗效。

2.泡茶

①玉兰花剥瓣,置入盐水中反复清洗沥干,入杯中。

②沸水入杯中,再入绿茶,待味出即可当茶饮用。

玉兰花开 舌尖上的玉兰

3.食用

(一)玉兰花粥

原料:玉兰花2朵,粳米100克,山楂5片,蜂蜜适量。

做法:

①将2朵玉兰花花瓣撕成条,用清水洗净;

②将100克粳米淘洗干净,入锅加水熬煮;

③待粥将成,将洗净的玉兰花和山楂片放入粥中煮少许时间,喝粥时加入蜂蜜少许或者玉兰蜜饯。

特色:此粥甜酸适口并有浓郁玉兰花香味,有轻身明目,温中解肌功效。

玉兰花开 舌尖上的玉兰

(二)油炸玉兰片

原料:玉兰花4-5朵,面粉500克,淀粉150克,鸡蛋3只,上等食用油500克,食盐适量。

做法:

①将玉兰花花瓣撕成条,用清水洗净后用开水烫一下,加点食盐腌制十分钟;

②将500克面粉和150克淀粉加水搅拌均匀后,打入3只鸡蛋调成糊状;

③把腌制后的玉兰花在面粉中蘸一下,放入热锅油炸炸至金黄出锅,捞出装盘,即为炸玉兰片。

特色:此片为清代慈溪太后御膳房每年春季必备食谱,入口即化,酥脆香浓。

玉兰花开 舌尖上的玉兰

科普了这么多,快动手制作自己的玉兰美味吧~

文字 | 黎梦雨&网络

图片 | 蔡妤&网络

责编 | 咸茗月

 
 
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